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店長a心內話:
「興發良心麵」目賭身邊罹患癌症跟洗腎的人那麼多,甚至到末期都非常痛苦,內心實在很不捨與心疼,
無法言喻。於是決定轉型踏入有機世界裡與理念志同道合的人一起打拼。
剛開始因無任何添加物,溫度超過30度以上,早上做的麵到下午2~3點就會酸掉,所以濕麵做好一定要冷凍保存,消費者跟零售業者都嫌麻煩、冷凍硬梆梆的...皆不認同。
於是生意一落千丈,一天從13包掉到只剩1包麵粉的工作量,真的是門可羅雀,完全沒有生意可做,家母大發雷霆責備我,說我是柳家的敗家子...罵到一無是處。
我含著淚跟母親說,傷人身體的罪惡錢我不想賺,我要堅持做「良心麵」賺良心錢。
我總覺得人生短短數十年,做人做事一定要光明磊落,俯仰無愧於天地,這樣的人生才有意義,共勉之。
興發使用的麵粉,是遵循沿用家父當時使用整顆小麥研磨精緻而成的古早麵粉,唯有最天然古法的製麵技術,麵條才會口感香Q又有濃郁傳統的「麵香味」。自己吃得安心,客人買的放心!